ROSSI CONTINI
In quasi tutto il mondo si beve vino ma non sempre si beve il vino più adatto al cibo del posto. I sapori della terra sono infatti molte migliaia mentre il vino, per esigenza delle grandi industrie vinicole, diventa ogni giorno più uguale, orientato verso un modello uniforme, riproducibile in milioni di ettolitri in qualsiasi parte del mondo. Nel Nord e Sud America, in Australia, Nuova Zelanda, Sud Africa, ora anche in Cina e purtroppo nella maggior parte dei paesi europei si produce al 98% un vino standard, globalizzato e quasi sempre banale. Il 2% rimanente è appannaggio dei grandissimi vini che per motivi di costo non entreranno mai nella pratica del consumo quotidiano.

Il nostro obiettivo di produttori legati alla cultura del proprio territorio, il Monferrato e Ovada in particolare, è di rispettare la tipicità dei vitigni autoctoni i cui vini, da secoli, accompagnano e si sposano naturalmente con i cibi e i prodotti alimentari della medesima area geografica: mai per caso. L’evoluzione del gusto è infatti avvenuta contemporaneamente tanto per le materie prime tradizionali del posto che per le tecniche di preparazione ed elaborazione dei piatti e dei vini.
vini
Proposte gastronomiche e abbinamenti suggeriti da Mario e Giovanni Benzo - Ristorante Bel Soggiorno di Cremolino (Al) www.ristorantebelsoggiorno.it/

fotografie - Sergio Coccia

antipasti freddi








rossi contini
_ITALIANO _INGLESE _TEDESCO P.I. 01508220066 - Strada San Lorenzo 20, Ovada (AL) - ITALIA - Tel. +39 0143 822530 - cantina@rossicontini.com